Các bạn dạo này chắc được nghe rất nhiều về món bánh sữa tươi chiên giòn đúng không nào? Món này vừa thơm lại ngon, các tín đồ của sữa tươi không nên bỏ qua một món ăn tuyệt vời như thế nhé!
chuẩn bị sẵn
- 250 gram sữa tươi
- 100 gram bột mỳ (loại cake flour)
- 35 gram đường
- 10 gram sữa đặc
- 135 gram nước
- 30 gram bột bắp
- 10ml dầu chiên
- 2.5ml bột nổi
Thực hiện
1. Đổ sữa ra nồi nhỏ, thêm đường, sữa đặc, bột bắp vào khuấy đều.
2. Đặt nồi sữa lên bếp, đun trên lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu nóng dùng vá gỗ khuấy đều theo một hướng liên tục thành hỗn hợp bột nhão. Nhớ khuấy liên tục kẻo sữa bén nồi rất dễ bị cháy nhé! Khuấy cho đến khi có cảm giác nặng tay, sữa đặc lại và quyện sánh thì tắt lửa.
3. Đổ hỗn hợp sữa ra khuôn hình chữ nhật, đặt vào ngăn đá tủ lạnh chừng 1 giờ. Trong thời gian chờ đợi sữa đông thì bạn làm bột giòn. Đổ bột mỳ ra bát, thêm bột nổi vào trộn thật đều, từ từ châm nước, khuấy đều thành hỗn hợp bột nhão, đặc. Sau khi khuấy xong, để bột nghỉ trong nửa giờ.
4. Lấy khay sữa đông trong tủ lạnh ra, úp ngược khay, đổ bột ra thớt rồi cắt thành từng thanh hình chữ nhật rộng khoảng 1,8cm. Nhúng thanh sữa vào lớp hỗn hợp bột giòn.
5. Làm nóng dầu trong chảo với lượng dầu đủ ngập mặt bột chiên, thả thanh sữa đã nhúng qua bột giòn vào chiên. Khi thanh sữa chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
Thành phẩm món ăn của chúng ta sẽ có mùi vị ngọt thơm của sữa cùng một chút béo béo vì được chiên giòn. Cắn một thanh bánh là bạn sẽ không dừng lại được đến khi thật no. Không tin à? Cùng thử ngay nào!
T/H
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
